Nüsslisalat, Spargel oder Erdbeeren: Alle drei gibt es im Supermarkt zu kaufen. Nur zwei machen auf dem Teller richtig Sinn. Warum saisonale Einkäufe einfach besser schmecken.
Saisonal Einkaufen ist gar nicht so einfach. Obwohl sich Grossverteiler Nachhaltigkeit auf die Fahne schreiben, tummeln sich in Coop und Migros das ganze Jahr exotische Früchte und Standardgemüse, die eigentlich gar nicht frisch geerntet sind.
Wie kann der Einkauf auf dem Markt oder dem Laden trotzdem gelingen? Warum schmecken saisonale Einkäufe eigentlich so viel besser? Und... wenn wir beim Thema sind: Sollte man Tomaten eigentlich in den Kühlschrank tun?
Tamedia-Essensjournalist Daniel Böniger erklärt, beantwortet und verrät wie die beste Sauce Béarnaise zu einem (jetzt!) saisonalen Spargelgericht gekocht wird. Gastgeber in dieser Folge ist Philipp Loser.
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